ROXYMOY — Temporada 1 · 2026
Cada semana compartimos una nueva receta para aprender, experimentar y disfrutar el proceso. Porque detrás de cada gran producto hay ingredientes, técnica, herramientas y mucha pasión.
Receta de la semana
Semana 1 · Julio 2026
El protagonista es:
Un pan de miga tierna, corteza suave y sabor profundo. Con pocos ingredientes y el molde correcto, el resultado es siempre profesional.
3 hs
Tiempo
Básico
Nivel
1 pan
Rinde
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Receta completa
Un pan artesano con hidratación equilibrada y el tiempo de fermentación justo. Miga esponjosa, corteza dorada y una técnica que podés repetir cada semana hasta perfeccionarla.
30 min
Preparación
2 hs
Fermentación
180 °C
Horno
1 pan
Rinde
Para 1 pan
Nota de Roxy
"El molde que uso es de 20×10×10 con teflón 😎 Manos en acción con unos ingredientes que son muy importantes."
Técnica
01
Pesá todos los ingredientes antes de empezar. La manteca debe estar a temperatura ambiente y el agua tibia — entre 30 y 35 °C — para activar la levadura correctamente.
02
Disolvé los 10 g de levadura en 50 ml del agua tibia con una pizca de azúcar. Esperá 10 minutos hasta que burbujee — esa es la señal de que está lista.
03
En un bowl mezclá la harina, leche en polvo, azúcar y sal. Agregá la levadura activada y el resto del agua. Integrá todo, incorporá la manteca y amasá 10-12 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
04
Colocá la masa en un bowl aceitado, cubrí con film y dejá reposar en un lugar cálido durante 60-90 minutos, o hasta que duplique su volumen.
05
Desgasificá la masa, dale forma alargada y colocála en el molde de 20×10×10 cm con teflón. Cubrí y dejá reposar 40-50 minutos más hasta que sobresalga del borde.
06
Precalentá el horno a 180 °C. Horneá 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada y al golpear la base suene hueco. Dejá enfriar sobre una rejilla al menos 20 minutos antes de desmoldar.
Herramienta clave
Molde RoxyMoy
Medida: 20 × 10 × 10 cm
Revestimiento: Teflón antiadherente
Ideal para: Producción artesanal y profesional
Con el molde correcto, cada horneada sale igual — ese es el secreto de la consistencia.
Ver producto en la tiendaConsejo RoxyMoy
Antes de colocar la masa, asegurate de que el molde esté correctamente preparado. Un buen horneado empieza mucho antes de encender el horno — la preparación del molde y la temperatura del ambiente hacen la diferencia entre un pan correcto y uno verdaderamente profesional.
Temporada 2026
Semana 1 · Julio 2026
Miga tierna, corteza dorada. El punto de partida para cualquier panadero con pasión.
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